Dalle forme speculari del carvone alle proteine che legano gli odoranti: il gruppo dell’Università di Bari coordinato da Luisa Torsi spiega come migliorare la selettività dei dispositivi e perché l’affidabilità delle risposte resta una sfida decisiva. Distinguere una molecola odorante da altre sostanze chimicamente simili è una delle sfide nello sviluppo dei sensori per gli … Leggi tutto Sensori per gli odori, riconoscere molecole quasi identiche: la lezione dell’olfatto biologico